IL RISTORANTE
De Gustibus è una realtà culinaria nata a Chieri dall’unione delle esperienze di due amici che confluiscono per regalare nuove esperienze ed emozioni.
MENU DEGUSTAZIONE
Un percorso a mano libera che può intraprendere strade diverse, sempre legato alla stagionalità, prevalentemente al territorio ma non solo, al bagaglio dello chef e alla sua mano che vuole anzitutto il rispetto delle materie prime e degli ingredienti che devono sempre riconoscibili e integri nei loro sapori.
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STAY TUNED
LO CHEF
Davide Cristaldi
Nasce il 23 novembre 1989 a Catania. Diplomato all’Istituto Alberghiero Carlo Alberto Dalla Chiesa di Mineo. Le sue esperienze professionali lo portano in giro per la penisola per poi approdare a Chieri nel 2015. Giovane ma determinato, DNA mediterraneo, crescita professionale piemontese, un mix che si traduce in una proposta molto personale, mai banale. L’inizio di una carriera che sin dai primi passi denota carattere, determinazione e voglia di rompere gli schemi, stupire senza mai provocare.
LO CHEF
Davide Cristaldi
Nasce il 23 novembre 1989 a Catania. Diplomato all’Istituto Alberghiero Carlo Alberto Dalla Chiesa di Mineo. Le sue esperienze professionali lo portano in giro per la penisola per poi approdare a Chieri nel 2015. Giovane ma determinato, DNA mediterraneo, crescita professionale piemontese, un mix che si traduce in una proposta molto personale, mai banale. L’inizio di una carriera che sin dai primi passi denota carattere, determinazione e voglia di rompere gli schemi, stupire senza mai provocare.
LA RESPONSABILE DI SALA
Giulia Mandara
Nasce il 24 maggio 1996 a Chieri. Diplomata all’Istituto Alberghiero Norberto Bobbio di Carignano. Esperienze in Italia e Francia, in cucina (pasticceria) e sala. Nonostante la giovane età si muove con disinvoltura in sala e in cantina e, asso nella manica non indifferente, forte dei suoi trascorsi professionali conosce la cucina. L’alter ego che ogni chef vorrebbe al proprio fianco.
LA RESPONSABILE DI SALA
Giulia Mandara
Nasce il 24 maggio 1996 a Chieri. Diplomata all’Istituto Alberghiero Norberto Bobbio di Carignano. Esperienze in Italia e Francia, in cucina (pasticceria) e sala. Nonostante la giovane età si muove con disinvoltura in sala e in cantina e, asso nella manica non indifferente, forte dei suoi trascorsi professionali conosce la cucina. L’alter ego che ogni chef vorrebbe al proprio fianco.
RICONOSCIMENTI
De Gustibus sulla Guida Michelin
Le Guide de L’Espresso 2022
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