IL RISTORANTE

De Gustibus è una realtà culinaria nata a Chieri dall’unione delle esperienze di due amici che confluiscono per regalare nuove esperienze ed emozioni.

MENU ALLA CARTA

Ogni piatto nasce dall’estro dello chef. Davide crea per soddisfare il tuo palato, stupire le tue papille gustative e convincere con incontri, anche inconsueti di ingredienti e sapori.

scopri i nostri piatti

MENU DEGUSTAZIONE

Un percorso a mano libera che può intraprendere strade diverse, sempre legato alla stagionalità, prevalentemente al territorio ma non solo, al bagaglio dello chef e alla sua mano che vuole anzitutto il rispetto delle materie prime e degli ingredienti che devono sempre riconoscibili e integri nei loro sapori.

i piatti selezionati

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Un percorso a mano libera che può intraprendere strade diverse, sempre legato alla stagionalità, prevalentemente al territorio ma non solo, al bagaglio dello chef e alla sua mano che vuole anzitutto il rispetto delle materie prime e degli ingredienti che devono sempre riconoscibili e integri nei loro sapori.

i piatti selezionati

CARTA DEI VINI

Una passeggiata nelle cantine piemontesi, anche in quelle del territorio e alcune etichette che portano il resto d’Italia ad abbinarsi alla nostra cucina, con naturalezza e brio.

selezione vini

CARTA DEI VINI

Una passeggiata nelle cantine piemontesi, anche in quelle del territorio e alcune etichette che portano il resto d’Italia ad abbinarsi alla nostra cucina, con naturalezza e brio.

selezione vini

STAY TUNED

LO CHEF

Davide Cristaldi

Nasce il 23 novembre 1989 a Catania. Diplomato all’Istituto Alberghiero Carlo Alberto Dalla Chiesa di Mineo. Le sue esperienze professionali lo portano in giro per la penisola per poi approdare a Chieri nel 2015. Giovane ma determinato, DNA mediterraneo, crescita professionale piemontese, un mix che si traduce in una proposta molto personale, mai banale. L’inizio di una carriera che sin dai primi passi denota carattere, determinazione e voglia di rompere gli schemi, stupire senza mai provocare.

LO CHEF

Davide Cristaldi

Nasce il 23 novembre 1989 a Catania. Diplomato all’Istituto Alberghiero Carlo Alberto Dalla Chiesa di Mineo. Le sue esperienze professionali lo portano in giro per la penisola per poi approdare a Chieri nel 2015. Giovane ma determinato, DNA mediterraneo, crescita professionale piemontese, un mix che si traduce in una proposta molto personale, mai banale. L’inizio di una carriera che sin dai primi passi denota carattere, determinazione e voglia di rompere gli schemi, stupire senza mai provocare.

LA RESPONSABILE DI SALA

Giulia Mandara

Nasce il 24 maggio 1996 a Chieri. Diplomata all’Istituto Alberghiero Norberto Bobbio di Carignano. Esperienze in Italia e Francia, in cucina (pasticceria) e sala. Nonostante la giovane età si muove con disinvoltura in sala e in cantina e, asso nella manica non indifferente, forte dei suoi trascorsi professionali conosce la cucina. L’alter ego che ogni chef vorrebbe al proprio fianco.

LA RESPONSABILE DI SALA

Giulia Mandara

Nasce il 24 maggio 1996 a Chieri. Diplomata all’Istituto Alberghiero Norberto Bobbio di Carignano. Esperienze in Italia e Francia, in cucina (pasticceria) e sala. Nonostante la giovane età si muove con disinvoltura in sala e in cantina e, asso nella manica non indifferente, forte dei suoi trascorsi professionali conosce la cucina. L’alter ego che ogni chef vorrebbe al proprio fianco.

RICONOSCIMENTI

La Guida Michelin 2022

Le Guide de L’Espresso 2022

DICONO DI NOI

Articoli e curiosità sul nostro Ristorante De Gustibus, sugli eventi organizzati, sulla qualità dei nostri piatti e sullo Chef Davide.

rassegna stampa

COLAZIONE E APERITIVI

Caffè Vergnano

Immaginiamo una bella colazione al Caffè Vergnano un luogo d’incontro in cui gustare l’autentico caffè dall’aroma inconfondibile da quasi 140 anni e dove ognuno può chiedere i chicchi macinati sul momento da portare via e proseguire il piacere gustativo con un caffè a metà mattinata.

via Vittorio Emanuele II, 32 – Chieri (TO)

A PRANZO

Osteria Le Radici del Gusto

Menu semplici, attenti al territorio e alla stagionalità. Il fascinoso cortile interno diventa l’agorà che collega le tre anime della location del centro chierese dove ci si può soffermare e vivere le varie esperienze in sintonia e comunanza….

via Vittorio Emanuele II, 32 – Chieri (TO)

SIAMO PRESENTI SU